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2016-06

味のちぬやは創業40周年を迎えます!

こんにちは、コロ作です。

突然ですが、味のちぬやは来月7月7日をもって、創業40周年を迎えます。

これは一番最初に作成された商品カタログです。カタログの写真からは、時代を感じます(^^;)写真にあるように、創業当時はコロッケのほか、かき揚げや串カツ、ハムエッグフライなどが主力商品でした。その後、様々な困難がありましたが、おかげさまで今日では、業務用冷凍ポテトコロッケにおいて、業界トップの売り上げとなりました。今後も味のちぬやは50周年、60周年、100周年目指して、良い商品を作り続けてまいります!

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希少糖

みなさん、こんにちは、コロ作です!6月になり、暑い日が多くなってきましたね。体調にはくれぐれもご注意ください。

今日は最近、メディアでも話題になっている『希少糖』について、取り上げたいと思います。

『希少糖』は名前のとおり自然界にごくわずかに存在する糖で、現在数十種類ほどが発見されているようです。中でも最近注目されているのが『D-プシコース』という糖で、砂糖の7割程度の甘味がありながら、カロリーはほぼゼロだそうです。さらに、血糖値の上昇を緩やかにしたり、内臓脂肪の蓄積を抑えるといった効果が期待できるんだって!『D-プシコース』が、腸でブドウ糖が吸収されるのを阻害するために、このような効果があるそうです!

この『D-プシコース』は、味のちぬやと同じ香川県にある香川大学で長年研究されてきた希少糖で、最近量産技術も進んだことで、いろんな食品に使われるようになってきました。

これから要注目の食材です!

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