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2011年スタートです。

コロ作ブログをご覧頂いている皆様、新年あけましておめでとうございます。コロ作です。本年もどうぞよろしくお願いします!

昨年は夏に記録的な猛暑となり、農作物は軒並み不作で供給量が減り、市場価格も高騰しました。猛暑の影響はコロッケの主原料であるじゃがいもにも出ているんです。国内最大の産地である北海道では例年の70~80%という収穫状況で、病気も多く、非常に厳しい状況になっています。じゃがいもは秋に収穫されたものを1年間保管して使用します。安くておいしいじゃがいもは、いろんな食品に利用されているので、秋の収穫までどのように乗り切るか、各社が四苦八苦している状況なのです。最近のブログの内容がメンチカツばかりだったのもそういった背景があったのです・・・。

味のちぬやでも、みなさんにご指示頂いているコロッケの供給が滞らないよう商品の集約をしたり、国内産だけでなく、加工された海外産のじゃがいもを混ぜて使用するなど、商品の供給が止まらないように対策を検討しています。

このように厳しいスタートとなった2011年ですが、日本の国民食といっても過言ではない“コロッケ”をこれからも長く愛して頂けるよう、1年間努力し続けたいと思っています。どうぞ今年も味のちぬやとコロ作ブログをよろしくお願い致します。

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