	①	できるだけ新しい油を１７０℃～１８０℃ の温度にします。　　　　　　　　注意点　　ガスコンロなどでは温度が上がり過ぎないように気をつけましょう。　　できれば温度計を使用し温度管理をしましょう。
	②	コロッケを入れてからすこし浮いたら一度ひっくり返す。　　　　　　　　注意点　投入直後にひっくり返すなどの行為はパン粉のはがれ等の原因になりますので注意してください。
	③	３分～４分ぐらいでコロッケが浮上し始めます。（浮上しないコロッケもあります。）　　　　　　　　注意点　コロッケが重ならないようにコロッケの位置や個数に注意してください。
	④	完全に浮上したら一度ひっくり返します。
	⑤	しっかり油をきったらできあがり！！　　　　　　　　注意点油をきるときはコロッケを重ねたりしないように注意してください。